Zum Erstellen eines Viewhelpers ist ein selbst erstellte Extension notwendig; wenn auch nur in sehr basalem Rahmen. Entweder Du erstellst sie im Extensionbuilder oder erstellst sie selbst nach dem Muster. Gebraucht wird eigentlich nur ext_emconf.php, der Ordner Classes/Viewhelpers. Der Extensionname ist der Name des Ordners, bei mir fh_viewhelpers. 

Im Ordner Classes/Viewhelpers wird nun die Datei für den Viewhelper angelegt und so benannt, wie der Aufruf erfolgen soll + ViewHelper in Camelcase-Syntax: FileexistsViewHelper.php 

Im Folgenden ein paar Beispiele.